Mực Khô Dẻo 3 Nắng là loại mực ống tươi sống được làm sạch, lột da, xẻ và phơi trực tiếp ngay trên tàu câu mực qua 3 lượt nắng giòn, đảm bảo bên ngoài mực hoàn toàn ráo nước, bên trong mực rất mềm. Khi ăn thịt mềm, ngọt và không dai, hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên.

- Size: 7 - 10 con/kg

 

 

Mực khô dẻo - mực khô lột da cao cấp là sản phẩm rất được ưa chuộng và được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới: Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ...

Mực tươi 100% được đánh bắt tại vùng biển Phan Thiết - Phú Quý của Bình Thuận. Mực ống sau khi đươc loại bỏ nội tạng, lột da làm sạch, phơi trên vĩ 3-4 lượt nắng. Kiểm tra, cho vào bao bì, bảo quản -18 độ . Quy trình làm mực dẻo đươc kiểm soát rất chặt chẽ, chỉ chọn lựa những con mực trắng, đẹp, chất lượng để cho ra thành phẩm.

Khác với những loại khô mực mà bạn thường biết, Mực dẻo (còn gọi là mực khô 3 nắng)  là loại mực nguyên chất được phơi qua đúng 3 lượt nắng giòn. Những con mực được mang về, rửa cho giảm bớt nước biển rồi đem phơi. Nắng đúng “chuẩn” phải là nắng to, nắng càng nhiều thì mực càng ngon, và quan trọng là phải phơi đủ 3 lượt nắng giòn.

Để cho ra Mực dẻo (mực 3 nắng) thì phải là loại mực ống. Chính giống mực này đã tạo nên một thương hiệu đậm đà, đặc trưng khó quên của vùng biển Phan Thiết. Mực dẻo được phơi qua 3 lượt nắng giòn, con mực hoàn toàn khô ráo, thịt rất thơm, ngọt và mềm, không dai như các loại mực khô bình thường.

Trong thịt mực lá có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, các chất vi lượng (đồng, kẽm), phosphor, sắt, các loại vitamin như A, B1, B1, D, E … có nhiều peptit có tác dụng chống độc tố…

 

Mực dẻo ba nắng nướng: Có lẽ là món thông dụng và chế biến đơn giản nhất như mực ba nắng nướng than, mực một nắng nướng muối ớt, mực một nắng nướng sa tế.

 

– Đối với nướng than (nướng mọi): thì mực ba nắng không cần tẩm ướp, nướng với than hồng với lượng than nhỏ, thường xuyên trở mặt nướng cho mực đến khi con mực chín vàng ươm đều 2 mặt là được, cẩn thận cái râu mực chín trước nên tránh nướng bị cháy.

– Đối với nướng muối ớt: thì lấy muối hạt thô, cộng với ớt tươi dầm trộn lên và xoa đều bên ngoài con mực. Sau khi gia vị ngấm, các bạn đem nướng.

– Đối với nướng sa tế: thì bạn để nguyên con hoặc cắt khía nhỏ ướp với sa tế chừng 5 phút sau đó nướng bình thường.

Mực ba nắng chiên nước mắm: Mực ba nắng đem ướp với nước mắm, chiên vàng vừa tới. Con mực vừa thơm đậm đà mùi nước mắm, vừa thơm và ngọt của mực ba nắng, là món ăn ngon dễ chế biến từ mực ba nắng nhất.

Mực dẻo 3 nắng chiên xù hoặc chiên giòn: Nghe thì hơi lạ tai và thấy không khả thi, nhưng các bạn hãy thử một lần đi, mực một nắng rán lên ăn dai dai, dẻo dẻo cũng thơm ngon lắm đó. Chiên giòn thì không tẩm bột, bắc chảo dầu lên đun nóng thì vắt 1/4 quả chanh vào khi dầu sôi vừa tới thì bỏ bực vào. Như vậy mực sẽ có độ giòn và ăn rất ngon.

 

Mực 3 nắng xào:

– Thái miếng nhỏ theo chiều ngang của mực rồi ướp gia vị (hành tím, mắm, bột nêm, tiêu…). Bông cải trắng hoặc xanh trụng sơ với nước sôi. Xào mực đã ướp với bông cải, cà rốt thái sợi và hành tây.

– Món này xào nhưng mực dai dai và hơn cả là không bị nhiều nước như khi dùng mực tươi. Bạn có thể biến đổi rau xào bằng những loại rau thông dụng khác.

 

Ocean Food Ship hàng toàn quốc:

- Khu vực Tp. HCM, khách nhận hàng tại 501 Điện Biên Phủ, Q.3.

Đơn hàng từ 4 đơn vị sản phẩm bất kỳ, ship hàng tận nơi khu vực Tp. HCM sẽ cộng thêm vào đơn hàng 30.000đ. Ship hàng xa trung tâm tp Hồ Chí Minh được tính phí 50.000đ.

- Bao phí ship tận nơi trên toàn quốc cho mỗi đơn hàng tổng cộng 10 ký sản phẩm bất kỳ.

Đang tải bình luận...